Праздничный салат с говяжьим языком и яйцом

Салат с с говяжьим языком и яйцом — это нежный мясной салат с овощами, который не только придает изюминку любому столу, но и порадует гурманов. Без сомнения этот исключительно праздничный салат всегда пользуется успехом и займет достойное место на столе. Овощи в салате только дополняют полезность говяжьего языка. В целом салат с говяжьим языком получается выше всех похвал.

Вкус салата с языком и еще солеными огурцами, будет отличаться повышенной остротой и пряностью, а зеленый горошек добавит мягкий и насыщенный вкус. Сытная закуска согреет организм в зимнее время или станет отличным вариантом обеда летом. Без майонеза салат из говяжьего языка получается приятным по вкусу и его можно подавать, как диетическое блюдо.

Ингредиенты салата:

• Говяжий язык —                                   1 шт;
• Яйцо —                                                 2 шт;
• Огурцы соленые —                              100 гр;
• Картофель —                                        300 гр;
• Морковь —                                            250 гр;
• Зеленый горошек —                             120 гр;
• Корень сельдерея —                            1шт;
• Петрушка или укроп —                         3-4 веточки для украшения;
• Подсолнечное масло —                       80 мл;
• Уксус 3% —                                           40 мл;
•  Соль и перец —                                    по вкусу

Приготовление салата:

1. Основной продукт — говяжий язык нужно разморозить и замочить на 1/2 часа в холодной воде. Затем язык следует промыть, соскоблить слизь и опустить в кипяток со специями ( лавровый лист, соль и перец горошком) и варить 2 часа;
2. Морковь, картофель, корень сельдерея — очистить, промыть и отварить в подсоленной воде;
3. Вареные овощи и соленые огурцы, нарезать кубиком, добавить горошек и сложить в салатницу;
4. Нарезанное в салатнице заправить смесью уксуса и подсолнечного масла;
5. Добавить туда соль, перец и все перемешать;
6. Отварной язык очистить от кожи, нарезать тонкими ломтиками и уложить по краям широкой тарелки;
7. В тарелку выложить в центр приготовленный овощной салат из салатницы;
8. Готовый салат украсить нарезанным яйцом и зеленью.

Чаще всего для приготовления такого салата, хозяйки используют не только говяжий язык, но и свиной. Вкусный деликатес сделает закуску особенной и некогда не надоест. Такое блюдо возбуждает аппетит и точно не затеряется на столе.

Украсить салат можно зернами граната. Если любите салаты с майонезом, то сверху прибавьте небольшую полоску майонеза.

Говяжий язык богат витаминами, особенно группы В. Употребление языка. помогает укрепить иммунитет, поддержать хорошее состояние мышц и повысить уровень гемоглобина  в крови, за счет высокого содержания железа.